Michel Noëllat Pinot Noir Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Este Pinot Noir revela uma coloração rubi brilhante, adornada por delicados reflexos violáceos que indicam sua juventude e frescor. A limpidez e o brilho na taça antecipam um vinho de notável pureza e elegância, fiel à sua origem nas Hautes-Côtes de Nuits, região que imprime um caráter distintivo e autêntico. Sua identidade visual já sugere a finesse e a expressividade típicas dos vinhos borgonheses, sem, contudo, apresentar reflexos esverdeados. No olfato, desvelam-se camadas de frutas vermelhas frescas, como cereja, framboesa e morango silvestre, entrelaçadas a sutis notas florais de violeta e toques terrosos que conferem complexidade, sem notas empireumáticas proeminentes. Em boca, revela um corpo leve a médio, com taninos finíssimos e uma acidez vibrante que confere notável frescor e vivacidade, resultando em uma textura sedosa e etérea. O final de longa persistência é marcado pela pureza da fruta e pela finesse borgonhesa, convidando à harmonização com pratos como magret de pato com cerejas, aves assadas com cogumelos ou queijos curados, como Comté.