Vik A Cabernet Sauvignon
Este Vik A Cabernet Sauvignon revela uma coloração vermelho-rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos que denotam sua juventude e concentração. A densidade visual na taça antecipa um vinho de notável estrutura e complexidade, reflexo do terroir de Millahue, no Valle del Cachapoal, e da filosofia vanguardista da Viña Vik.
No nariz, desdobra-se um buquê complexo de frutas negras maduras, como cassis e amora, entrelaçadas a sedutoras notas empireumáticas de tabaco e chocolate amargo, além de nuances herbáceas e especiarias finas. Em boca, é um tinto de corpo médio a encorpado, com taninos finíssimos e uma acidez vibrante que confere frescor e elegância. A textura é aveludada, culminando em um final de longa persistência, ideal para acompanhar cortes nobres de carne vermelha grelhada ou um risoto de cogumelos selvagens.
Região
Valle del Cachapoal, Millahue
Safra
Sob consulta via chat ou e-mail
Uva
Cabernet Sauvignon (predominante), Carménère, Syrah, Cabernet Franc
Aroma
Frutas negras maduras (cassis, amora, ameixa), frutas vermelhas (framboesa, cereja), especiarias frescas, tabaco, chocolate amargo, mocha, notas empireumáticas, herbáceas, pimenta branca, páprica, marmelo, eucalipto, chá, pimentão, cedro, baunilha e nuances terrosas/minerais.
Harmonização
Cortes nobres de carne vermelha grelhada, risoto de cogumelos selvagens, massas com ragu, carré de cordeiro ao molho de hortelã, medalhão de mignon, lasanha de berinjela com queijo, cogumelos recheados, hambúrguer com molho barbecue picante, costelinha de porco com hoisin, rib eye, rosbife com especiarias e molho de vinho tinto, caçarolas de caça e cordeiro assado lentamente.
Cor
Vermelho-rubi profundo e intenso com reflexos violáceos, podendo apresentar tonalidades granada escuras e opacas.
Sabor
Corpo médio a encorpado, taninos finíssimos, sedosos, firmes e por vezes tensos, acidez vibrante e equilibrada, textura aveludada e um final de longa persistência. Apresenta notas de frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias doces, eucalipto, chá, pimentão, com toques terrosos, salgados e uma mineralidade única.
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês
