O EPU Almaviva 2019 revela-se na taça com uma coloração rubi profunda e intensa, quase opaca, ostentando reflexos granada nas bordas, que indicam sua concentração e a promessa de uma estrutura notável. Este segundo vinho da renomada Viña Almaviva, fruto da parceria entre Baron Philippe de Rothschild e Concha y Toro, carrega a identidade de uma safra excepcional, a de 2019, que se manifesta em sua juventude vibrante e notável potencial de guarda, expressando fielmente o terroir singular de Puente Alto. No olfato, desdobra-se um buquê de grande intensidade, com profusas notas de frutas vermelhas e negras maduras, como cassis e amoras, entrelaçadas a nuances herbáceas de tomilho e delicadas notas empireumáticas de café torrado e chocolate amargo. Em boca, revela-se médio a encorpado, denso e suculento, com uma textura aveludada que acaricia o paladar. Os taninos finíssimos e maduros conferem estrutura sem aspereza, enquanto uma acidez vibrante equilibra o conjunto, culminando em um final de longa persistência, complexo e memorável. Acompanha com maestria carnes vermelhas assadas ou grelhadas, ensopados robustos e queijos de média cura.