Bodegas Exopto Blanco Field Blend
Este Bodegas Exopto Blanco Field Blend exibe uma coloração dourada vibrante com sedutores reflexos esverdeados, que dançam na taça e prenunciam a vivacidade e a complexidade de um vinho branco de Rioja com alma tradicional e perfil moderno. Sua identidade visual remete à pureza das vinhas velhas e à riqueza do terroir, indicando um vinho de caráter jovem, porém com profundidade e potencial de evolução.
No olfato, desvelam-se camadas aromáticas que iniciam com frutas brancas maduras como pêssego, pera e marmelo, evoluindo para delicadas notas florais de laranjeira, camomila e nuances cítricas de toranja e limão siciliano, com um fascinante toque de ervas frescas, anis, canela e um sutil fundo mineral e empireumático. Em boca, revela-se um vinho de corpo leve a médio, com uma acidez vibrante que confere frescor e prolonga a experiência, culminando em um final de longa persistência, onde ressurgem notas minerais, salinas e um toque sutilmente ceroso e de amêndoa. Harmoniza-se com maestria com frutos do mar grelhados, peixes assados com ervas frescas e queijos de cabra.
Uva
Viura (85%), Malvasía Riojana (10%), Garnacha Blanca (5%), com outras variedades tradicionais co-plantadas como Torrontés, Moscatel, Palomino Fino, Calagraño e Maturana Blanca
Aroma
Frutas brancas maduras (pêssego, pera, marmelo), cítricos (toranja, limão siciliano), notas florais (laranjeira, camomila), ervas frescas, anis, canela, toques minerais e empireumáticos
Harmonização
Frutos do mar grelhados, peixes assados com ervas, tapas, queijos de cabra, culinária mediterrânea, frango assado, porco e paella
Cor
Dourado vibrante com reflexos esverdeados
Sabor
Vivo, fresco, equilibrado, corpo leve a médio, acidez vibrante, textura envolvente (com toque ceroso e de amêndoa), final mineral, salino e persistente
Amadurecimento
Fermentação em tanques de cimento (15°C), ovos de concreto, barricas de carvalho francês usadas (225 litros) e foudres de 4.000 litros. Estágio sobre as borras por 4 a 12 meses