Este 689 Cellars Submission Cabernet Sauvignon apresenta uma coloração púrpura profunda e intensa, com reflexos violáceos que denotam sua juventude vibrante e concentração. Em taça, revela uma estrutura visual densa e convidativa, prenunciando a riqueza e a complexidade que caracterizam os grandes tintos do Napa Valley, um testemunho do terroir californiano e da meticulosa elaboração que o define. Sua identidade visual é um prelúdio para um vinho de grande caráter e potencial de guarda. No nariz, desdobram-se aromas opulentos de frutas negras maduras, como amora, cassis e mirtilo, entrelaçadas com elegantes notas empireumáticas de chocolate amargo, café expresso e um delicado tostado proveniente do carvalho. Em boca, é um vinho encorpado e sedoso, com taninos finíssimos e perfeitamente polidos, que conferem uma textura aveludada e um volume excepcional. A acidez vibrante equilibra a riqueza frutada, culminando em um final de longa persistência, onde ressoam as nuances de frutas escuras e especiarias. Harmoniza com maestria carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados.