Mauro Cosecha

O Mauro Cosecha revela uma profunda coloração rubi intenso, quase púrpura-negro, com reflexos violáceos que beiram o esverdeado em sua juventude, evoluindo para um halo granada com o tempo. Sua densidade visual prenuncia a estrutura e a concentração que o esperam na taça, um testemunho de sua origem em solos privilegiados do Vale do Duero e sua elaboração meticulosa. No olfato, desdobram-se camadas de frutas negras maduras como amora e cereja escura, entrelaçadas a notas empireumáticas de tabaco e café, especiarias exóticas como pimenta-preta e alcaçuz, e um toque balsâmico sutil. Em boca, é um tinto encorpado e potente, mas com taninos finíssimos e polidos que conferem uma textura aveludada. A acidez vibrante equilibra a riqueza frutada, culminando em um final de longa persistência que ecoa as notas de frutas e especiarias. É o par ideal para assados de cordeiro, carnes vermelhas grelhadas e queijos curados.