Este Crémant de Bourgogne da Lucie Thiéblemont revela-se na taça com um amarelo-palha brilhante, adornado por finas e persistentes bolhas que formam um delicado colar, exibindo tênues reflexos esverdeados. Sua limpidez e efervescência anunciam um espumante de grande pureza e foco, um legítimo Blanc de Noirs que traduz a elegância e a vivacidade da Pinot Noir cultivada nos solos calcários da Borgonha, prometendo uma experiência clássica e refinada. No plano olfativo, desdobram-se aromas de maçã verde e pera fresca, entrelaçados com delicadas frutas vermelhas como framboesa e cereja, que evoluem para complexas notas empireumáticas de brioche e amêndoas tostadas, com toques de quincena e cítricos. Em boca, demonstra um corpo médio, seco e vibrante, com uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio notáveis, sustentado por uma textura cremosa e uma perlage finíssima. O final de longa persistência convida à harmonização com ostras frescas, frutos do mar delicados, aves leves ou queijos de massa mole, elevando qualquer celebração ou momento especial.