Cartuxa Reserva Tinto
Este clássico alentejano revela sua nobreza e maturidade através de uma coloração granada intensa e profunda, pontuada por reflexos rubi que anunciam a concentração e a estrutura que o definem. A identidade visual deste Cartuxa Reserva Tinto antecipa um vinho de grande caráter, que se expressa com autoridade e elegância, refletindo o cuidado e a tradição de suas vinhas antigas.
No nariz, desdobra-se um aroma amplo de profundidade e elegância, com camadas de frutas negras maduras como ameixa e amora, entrelaçadas a especiarias como canela e pimenta preta, e enriquecido por notas empireumáticas de tabaco, baunilha e chocolate amargo, além de nuances tostadas. Em boca, mostra-se encorpado, estruturado e potente, com taninos finíssimos, firmes, macios e aveludados, sustentados por uma acidez vibrante e equilibrada que confere frescor e longevidade. O final de longa persistência é sofisticado, redondo, macio e envolvente, ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas e assadas, pratos de caça robustos e queijos maduros.
Região
Alentejo, sub-região Évora
Produtor
Fundação Eugénio de Almeida (Adega Cartuxa)
Safra
Sob consulta via chat ou e-mail
Uva
Alicante Bouschet, Aragonez
Aroma
Frutas negras maduras (ameixa, amora, mirtilo), especiarias (canela, pimenta preta, cravo), tabaco, baunilha, chocolate amargo, tostado, notas empireumáticas, fruto seco e em passa, figo, vegetal seco, matagal, cedro, couro, fumaça, terra molhada.
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas e assadas (bife de chorizo, cordeiro, javali), pratos de caça robustos (javali assado/estufado, civet de cervo, lebre, faisão), massas com molhos robustos/vermelhos (ragu de carne, bolonhesa), risotos incrementados, embutidos, queijos maduros/curados (ovelha, azul, Serpa, Serra da Estrela amanteigado).
Cor
Granada intensa e profunda com reflexos rubi.
Sabor
Encorpado, estruturado, potente, frutado, taninos finíssimos, firmes e aveludados, acidez vibrante e equilibrada, final longo, persistente, sofisticado, redondo, macio e envolvente, afinado, polido, acetinado e muito prazeroso.
Amadurecimento
15 meses em barricas novas de carvalho francês e 36 a 48 meses em garrafa.