Alíon

O Alíon revela-se na taça com uma coloração rubi muito profunda e escura, quase impenetrável, adornada por intensos reflexos violáceos que sugerem sua juventude vibrante e a concentração de sua matéria. Este manto denso e opulento é o prelúdio visual de um tinto de grande estrutura e complexidade, típico dos grandes vinhos da Ribera del Duero, refletindo a potência e a elegância que o consagraram como um ícone moderno da viticultura espanhola. No olfato, desdobra uma profusão aromática de frutas negras maduras, como amora, ameixa e cereja, entrelaçadas com complexas notas empireumáticas de café torrado, cacau e tabaco, além de toques de grafite, especiarias doces e um sutil balsâmico de alcaçuz. Em boca, é um vinho encorpado e de textura carnuda, onde a acidez vibrante confere frescor e equilíbrio, sustentando uma potência notável. Os taninos finíssimos, porém firmes, são perfeitamente integrados, conduzindo a um final de longa persistência que ecoa as nuances frutadas e defumadas, tornando-o o par ideal para carnes vermelhas grelhadas e queijos curados.