Tignanello
Este ícone toscano se revela em taça com uma intensa coloração rubi, profunda e vibrante, que por vezes sugere reflexos violáceos na borda, denunciando sua estrutura e potencial de guarda. Sua presença visual imponente antecipa um perfil de grande complexidade e elegância, característico dos grandes vinhos de terroir, que aliam a potência da Sangiovese à sofisticação das castas bordalesas em um estilo inconfundível.No olfato, desdobra-se um caleidoscópio aromático de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, entrelaçadas com notas florais de violeta. A complexidade se aprofunda com nuances de especiarias doces, tabaco, cacau, e sutis notas empireumáticas de café torrado e baunilha, oriundas de seu cuidadoso amadurecimento. Em boca, é um vinho encorpado e vibrante, revelando taninos finíssimos e uma acidez vibrante que confere frescor e longevidade. A textura é aveludada, culminando em um final de longa persistência, convidando à harmonização com pratos de carne vermelha assada, caça e queijos curados.
Região
Toscana, Chianti Classico (vinhedo Tignanello)
Produtor
Marchesi Antinori (Tenuta Tignanello)
Safra
Sob consulta via chat ou e-mail
Uva
Sangiovese (aprox. 78-80%), Cabernet Sauvignon (aprox. 13-18%), Cabernet Franc (aprox. 4-8%)
Aroma
Frutas vermelhas maduras (cereja, amora, romã, ameixa, cassis), violeta, hibisco, especiarias doces (cacau, pimenta branca, alcaçuz, noz-moscada, cravo), tabaco, café torrado, baunilha, menta, mirto, casca de laranja cristalizada, alfarroba, couro.
Harmonização
Carnes vermelhas assadas ou grelhadas (Bistecca alla Fiorentina, ribeye dry-aged, filé mignon), caça (javali, veado), massas com molhos robustos, risoto de trufas, queijos curados (Pecorino, Parmesão).
Cor
Rubi intenso, profundo e vibrante, com reflexos violáceos.
Sabor
Encorpado, vibrante, com taninos finíssimos, sedosos e aveludados, acidez marcante que confere frescor e longevidade. Frutado (cereja preta, cassis), especiado (baunilha, mocha, grafite), com notas minerais e terrosas, e um final longo e persistente.
Amadurecimento
13 a 16 meses em barricas de carvalho francês e húngaro (predominantemente novas e de segundo uso), seguido de 12 meses em garrafa. Fermentação malolática em pequenas barricas de carvalho.