Guaspari Porcellino Tinto
O Guaspari Porcellino Tinto se apresenta com uma coloração púrpura intensa, adornada por vibrantes reflexos vermelho-violeta que testemunham sua juventude e vitalidade. Sua limpidez e brilho na taça revelam a pureza da fruta e o frescor que este exemplar brasileiro busca entregar, refletindo um estilo contemporâneo e descomplicado, porém com notável profundidade.No olfato, desdobra-se um buquê de frutas negras frescas, como amora e mirtilo, entrelaçadas a nuances de chá preto e delicadas notas empireumáticas de especiarias doces, como canela e pimenta-rosa, com um sutil toque terroso que remete a folhas secas úmidas e caixa de charuto. Em boca, revela um corpo leve a médio, sustentado por taninos finíssimos e uma acidez vibrante que confere notável frescor e vivacidade, culminando em um final de longa persistência. Sua versatilidade o torna o par ideal para carnes grelhadas, massas com molhos à base de tomate ou queijos semiduros, revelando-se um vinho aprazível e convidativo.
Região
Espírito Santo do Pinhal - SP
Produtor
Vinícola Guaspari
Safra
Sob consulta via chat ou e-mail
Uva
80% Syrah, 20% Nebbiolo
Aroma
Frutas negras frescas (amora, mirtilo), frutas vermelhas frescas (cereja, morango), chá preto, folhas secas, especiarias doces (canela, cardamomo, pimenta-rosa, anis, noz-moscada, cravo), toques florais (violeta, rosas), terroso e de caixa de charuto, mix de nuts.
Harmonização
Carnes grelhadas, massas com molhos à base de tomate ou molhos de linguiça/cogumelos, queijos semiduros e de média cura, falafel, bruschetta de cogumelos, lombo de porco assado com ervas, canelone à bolonhesa, filé-mignon com risoto à milanesa, rigatoni ao molho de chili oil, frango assado com especiarias, carnes de porco em geral, carnes vermelhas, risotos, pratos leves.
Cor
Púrpura intensa com reflexos vermelho-violeta, brilhante e vivaz.
Sabor
Frutado, corpo leve a médio, taninos finíssimos e marcantes/macios, acidez vibrante, frescor, maciez, pujança, notas de frutas secas (figo, tâmaras) e final de longa persistência.
Amadurecimento
3 a 4 meses em tanques de inox (sem passagem por madeira).
