Montes Limited Selection Carménère

Montes Limited Selection Carménère 

Descrição do Produto: Este vinho Carménère é produzido a partir de uvas provenientes de duas áreas distintas no Vale do Rapel: Apalta, Marchigüe e Cachapoal.

Os vinhedos são cultivados com densidade de 5.555 plantas por hectare, com manejo duplo Guyot, resultando em rendimentos de aproximadamente 9.000 kg por hectare. 

As uvas são colhidas em contêineres de 300 kg e selecionadas manualmente antes do esmagamento. Após uma maceração a frio de 3 a 4 dias, a fermentação alcoólica ocorre com leveduras selecionadas, seguida por fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. O vinho é então transferido para barris de carvalho francês, onde envelhece por 10 meses antes de ser engarrafado.

Harmonização ideal com risoto de cogumelos ou tomate, lomo saltado (prato peruano de carne bovina salteada), costelinha de porco assada no forno e massas.

Recomenda temperatura de Serviço entre 17–19 C.

Uva(s): Carménère 

Origem: Vale do Rapel, Chile

Produtor: Montes Wines

Teor alcoólico: 14,5%

 Safra: Sob consulta no chat ou e-mail