Cartuxa Rosé
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Cartuxa Rosé

O Cartuxa Rosé exibe uma coloração que transita do rosa pálido ao salmão delicado, límpida e brilhante na taça, por vezes adornada por sutis reflexos acobreados. Esta tonalidade elegante e convidativa reflete a juventude e o frescor inerentes ao seu estilo alentejano, prometendo uma experiência leve e sofisticada. Ao nariz, desvelam-se intensos e sedutores aromas de frutas vermelhas frescas, como morango, cereja e framboesa, entrelaçados com delicadas notas florais de rosas e toques herbáceos. Em boca, revela um corpo médio, com uma acidez vibrante que impulsiona o frescor e a vivacidade, culminando em uma textura macia e um final de longa persistência que ecoa nuances minerais. É um rosé gastronômico, ideal para harmonizar com peixes grelhados, frutos do mar, massas leves e saladas frescas, ou mesmo como um aperitivo refinado.

País
Portugal
Região
Alentejo, Évora
Produtor
Fundação Eugénio de Almeida (Adega Cartuxa)
Tipo
Rosé seco
Safra
Sob consulta
Uva
Touriga Nacional (100%)
Aroma
Frutas vermelhas frescas (morango, cereja, framboesa), notas florais (rosas), toques herbáceos e minerais.
Harmonização
Peixes grelhados, frutos do mar, massas leves, aves, carnes brancas, saladas frescas, cozinha asiática (sushi, tailandesa) e queijos frescos.
Cor
Rosa pálido a salmão delicado, límpido e brilhante, com sutis reflexos acobreados.
Sabor
Frutado, fresco, equilibrado, acidez vibrante, textura macia, corpo médio e final de longa persistência com nuances minerais. Sabores de morango, pêssego e frutas cítricas.
Amadurecimento
Estágio de nove meses sobre borras finas com bâtonnage regular em tanques de aço inoxidável. Uma pequena parcela (10%) do lote fermenta em barricas de carvalho usadas para intensificar volume e untuosidade. Não realiza fermentação malolática.

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