Bodegas Casajús Vendimia Selecionada

Este Bodegas Casajús Vendimia Seleccionada se apresenta com uma coloração rubi intenso, perpassado por reflexos violáceos que revelam a profundidade e a concentração de um terroir excepcional e a maturidade de um vinho com grande potencial de guarda. Sua densidade visual, de média a alta intensidade, antecipa a complexidade e a estrutura que se manifestarão em cada taça, refletindo a tradição e o cuidado da Bodegas J.A. Calvo Casajús na Ribera del Duero.No olfato, desvela uma paleta aromática de notável complexidade, iniciando com frutas negras maduras como amora e ameixa, cereja e morango, que se entrelaçam a notas empireumáticas de trufa e alcaçuz. Evolui para nuances de especiarias doces, como baunilha, toques minerais, tostado da barrica, tabaco, cedro, eucalipto e até violetas secas, culminando em uma expressividade rica e convidativa. Em boca, sua estrutura é imponente e encorpada, com bom peso de fruta, taninos finíssimos e sedosos, sustentada por uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio, culminando em um final de longa persistência. Sabores de amora, alcaçuz e notas minerais são proeminentes, com toques de café, mocha e pimenta preta. Este perfil o eleva a um acompanhante sublime para carnes vermelhas assadas, caça e queijos de longa cura, prometendo uma experiência gastronômica memorável.