Woven Stone Pinot Noir
Este Woven Stone Pinot Noir apresenta uma coloração rubi translúcida, com delicados reflexos violáceos que revelam sua juventude e vivacidade. Sua limpidez e brilho em taça anunciam a elegância e a pureza da expressão varietal da Pinot Noir, um convite visual que antecipa a experiência sensorial e o perfil fresco e acessível deste exemplar neozelandês.
No olfato, desvelam-se camadas de frutas vermelhas frescas como framboesa e cereja, entrelaçadas com notas empireumáticas de cravo e um toque defumado, além de nuances de amêndoa, ervas secas e noz-moscada. Em boca, o vinho se mostra suculento e bem-arredondado, com uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. Seus taninos finíssimos e polidos proporcionam uma textura sedosa e um corpo leve a médio, culminando em um final de longa persistência. Harmoniza de forma sublime com aves delicadas, risotos de cogumelos e queijos de massa mole, elevando a experiência gastronômica.
Região
Ōhau, Horowhenua, Ilha Norte
Aroma
Frutas vermelhas frescas (framboesa, cereja, ameixa), cravo, amêndoa, ervas secas, noz-moscada, notas defumadas e empireumáticas.
Harmonização
Aves delicadas (frango, pato, peru grelhado ou assado), risotos de cogumelos e ervas frescas, queijos de massa mole, peixes mais untuosos (como salmão e atum).
Cor
Rubi translúcida com delicados reflexos violáceos.
Sabor
Frutado (ameixa, cereja), suculento, acidez vibrante, taninos finíssimos e polidos, corpo leve a médio, final persistente e agradavelmente seco.
Amadurecimento
5 meses em contato com as borras. A fruta é desengaçada e a fermentação ocorre em temperaturas relativamente baixas para reter os aromas e permitir uma extração suave dos taninos.