O Clos de Los Siete revela-se na taça com uma coloração rubi intensa e profunda, adornada por reflexos púrpura vibrantes que denunciam sua juventude e concentração. Sua limpidez cristalina e a densidade que se manifesta nas lágrimas espessas que escorrem pela taça prenunciam um vinho de notável estrutura e caráter. Este visual imponente reflete a complexidade do blend e a riqueza do terroir do Valle de Uco, prometendo uma experiência sensorial robusta e envolvente. No plano olfativo, desdobra-se um buquê exuberante de frutas negras maduras, como amora e cassis, entrelaçado com nuances de violeta e especiarias doces como baunilha e cravo, oriundas do estágio em carvalho. Notas empireumáticas de tabaco e chocolate amargo emergem, adicionando profundidade. Em boca, é um vinho encorpado, com uma textura aveludada e taninos finíssimos que conferem elegância e firmeza. A acidez vibrante equilibra a riqueza frutada, culminando em um final de longa persistência, que convida a harmonizações com cortes nobres de carne vermelha grelhada, ensopados robustos ou queijos de massa dura bem maturados.